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Les 10 meilleurs estaminets à Lille plébiscitées par les habitants

Lille, capitale des Flandres françaises, est réputée pour sa gastronomie généreuse et conviviale. Au cœur de cette tradition culinaire se trouvent les estaminets, ces établissements authentiques qui incarnent l’âme de la culture nordiste. Mi-café, mi-restaurant, ces lieux chaleureux sont bien plus que de simples adresses où l’on mange : ils représentent un véritable art de vivre à la lilloise.

L’estaminet, héritage des anciennes tavernes flamandes du XVIIe siècle, est devenu au fil du temps un pilier de la vie sociale lilloise. On s’y retrouve pour déguster les spécialités locales comme le welsh, la carbonnade flamande ou le potjevleesch, le tout arrosé d’une bonne bière du Nord. Ces établissements se distinguent par leur décoration rustique, leurs objets chinés, leurs jeux traditionnels et surtout cette ambiance bon enfant si caractéristique de la région.

Pour établir ce classement, nous nous sommes basés sur un sondage réalisé auprès de 3000 habitants de la métropole lilloise par Lille Addict, garantissant ainsi l’authenticité des recommandations. Car qui mieux que les Lillois eux-mêmes peuvent guider les visiteurs vers les meilleures adresses ?

1. Estaminet La Ch’tite Brigitte

Véritable phénomène de ces dernières années, La Ch’tite Brigitte a fait une entrée fracassante dans le paysage lillois pour s’imposer comme le favori absolu des habitants. Créé par le chef Clément Richevaux, cet estaminet rend hommage à sa grand-mère Brigitte à travers des recettes authentiques transmises de génération en génération.

L’établissement se distingue par son approche respectueuse de la tradition : flamiche au maroilles et aux poireaux, escargots au maroilles, os à moelle figurent parmi les entrées, tandis que la carte principale propose fricadelle, poulet maroilles, carbonade et waterzoï. Une particularité notable : leur welsh est revisité au Sablé de Wissant, un fromage de la Côte d’Opale, plutôt qu’au cheddar traditionnel, offrant une touche d’originalité tout en restant fidèle aux produits locaux.

2. Au Vieux de la Vieille

  • Adresse : 2 Rue des Vieux Murs, 59800 Lille
  • Téléphone : 03 20 13 81 64
  • Site web : Au vieux de la Vielle

Institution lilloise par excellence, Au Vieux de la Vieille bénéficie d’un emplacement privilégié sur la pittoresque Place aux Oignons, au cœur du Vieux-Lille. Ce lieu emblématique séduit autant par son cadre architectural remarquable que par sa cuisine authentique.

L’estaminet s’est spécialisé dans les préparations au maroilles, ce fromage fort si caractéristique du Nord. Ici, pas de welsh au cheddar, mais uniquement au maroilles, accompagné de croquettes au maroilles et de poulet au maroilles. La fricadelle, la carbonnade et le potjevleesch complètent une carte résolument ancrée dans les traditions flamandes. L’établissement propose également un espace détente où l’on peut simplement boire un café ou une bière en pratiquant les jeux traditionnels du Nord, perpétuant ainsi l’esprit convivial des anciens estaminets.

3. Chez la Vieille

  • Adresse : 60 Rue de Gand, 59000 Lille
  • Téléphone : 03 28 36 40 06
  • Site web : Chez la Vielle

Niché dans la célèbre rue de Gand, Chez la Vieille cultive un charme nostalgique unique avec ses allures de brocante d’antan. L’établissement plonge immédiatement ses convives dans l’atmosphère des estaminets nordistes du début du XXe siècle grâce à une décoration soignée composée de vaisselle ancienne, d’objets chinés et d’une musique d’époque.

Cette attention portée à l’authenticité se retrouve naturellement dans l’assiette avec une carte qui honore les grands classiques de la cuisine ch’ti : carbonnade flamande mitonnée selon les règles de l’art, fricandelle généreuse, andouillette grillée, tarte au fromage fondante, gratin de la Vieille (spécialité maison), potjevleesch traditionnel et vol-au-vent aux ris de veau. Les desserts perpétuent cette tradition avec notamment la fameuse mousse au spéculoos, qui clôture parfaitement un repas dans les règles de l’art nordiste.

4. La Vieille Assiette

Idéalement situé à proximité de la Citadelle et de l’Esplanade, La Vieille Assiette profite d’un emplacement privilégié qui en fait une étape appréciée des promeneurs et des familles. Cet estaminet familial propose une approche équilibrée entre cuisine traditionnelle française et spécialités flamandes.

La carte reflète cette double inspiration avec des classiques revisités : welsh généreux, carbonnade mijotée aux petits oignons, grillades de qualité, filet américain préparé selon la tradition lilloise, poulet au maroilles dans sa version la plus authentique, et potjevleesch accompagné de ses cornichons traditionnels. L’établissement mise sur des produits frais et une cuisine familiale qui séduit autant les habitants du quartier que les visiteurs découvrant les saveurs du Nord.

5. Les P’tiots

  • Adresse : 35 Bis Rue de Gand, 59800 Lille
  • Téléphone : 03 20 74 22 68
  • Site web : Les P’tiots

Implanté dans l’artère la plus emblématique des estaminets lillois, Les P’tiots tire son épingle du jeu dans un environnement particulièrement concurrentiel. La rue de Gand concentre en effet le plus grand nombre d’estaminets au mètre carré de la ville, ce qui témoigne de la qualité nécessaire pour s’y distinguer.

L’établissement a bâti sa réputation sur deux piliers essentiels : la fraîcheur irréprochable de ses produits et une maîtrise technique exemplaire des grands classiques de la cuisine régionale. Leur carbonnade, longuement mijotée à la bière et aux oignons, est considérée comme une référence par les connaisseurs. La carte propose également d’excellentes croquettes croustillantes, un welsh au cheddar parfaitement maîtrisé, et une sélection de plats permettant de découvrir toute la palette des saveurs nordistes sur une seule assiette, concept particulièrement apprécié des néophytes.

6. Les Compagnons de la Grappe

Véritable oasis de verdure au cœur de Lille, Les Compagnons de la Grappe se distinguent avant tout par leur exceptionnelle terrasse, élue parmi les meilleures de la ville. Accessible par une charmante allée près de la place du Théâtre, l’établissement offre un cadre bucolique unique en centre-ville.

L’équipe propose une cuisine évolutive avec des plats du jour renouvelés régulièrement, souvent inspirés de la tradition locale mais ouverte aux influences contemporaines. Aux côtés des incontournables welsh et carbonnade, on trouve des grillades de qualité, des poissons frais et une belle variété de propositions. L’établissement fait également preuve de modernité en proposant systématiquement des options végétariennes et sans gluten, permettant à tous de profiter de l’expérience estaminet. Cette approche inclusive, rare dans le milieu traditionnel, contribue largement au succès de l’adresse.

7. La Petite Table

Forte de plus de 25 années d’existence, La Petite Table incarne la stabilité et la fidélité aux traditions dans le paysage mouvant de la restauration lilloise. Cet estaminet familial a su traverser les décennies en conservant son âme et ses valeurs, ce qui lui vaut une clientèle d’habitués particulièrement attachée.

L’établissement propose une expérience complète de l’estaminet traditionnel avec ses frites maison taillées et cuites selon les règles de l’art, accompagnées d’une sélection d’une vingtaine de bières soigneusement choisies. Le welsh complet, véritable signature de la maison, se présente comme un moelleux coussin de cheddar fondu qui fait l’unanimité. La carte honore tous les grands classiques : carbonnade flamande mijotée à la bière, tartare de bœuf préparé devant le client, potjevleesch dans sa version la plus authentique, poulet au maroilles fondant, et un remarquable millefeuille d’aubergines qui témoigne de la créativité du chef tout en respectant l’esprit local.

8. Chez Raoul Estaminet

Véritable hommage à Raoul de Godewarsveld, figure emblématique de la chanson populaire nordiste disparue en 1977, cet estaminet cultive la mémoire et l’identité ch’tie avec passion. L’atmosphère y baigne dans la nostalgie bienveillante d’une époque où l’authenticité primait sur le paraître.

L’établissement développe un concept original « terre et mer » en mettant à l’honneur les produits de la Côte d’Opale, créant ainsi un pont entre les traditions des terres agricoles et celles du littoral. Les incontournables moules-frites y côtoient la carbonnade traditionnelle, tandis que le welsh et le poulet au maroilles représentent dignement les classiques de l’intérieur. Le « bon chicon » (endive) préparé selon les traditions familiales témoigne de l’attachement aux légumes locaux. Côté desserts, l’établissement rivalise d’inventivité avec la brioche perdue réconfortante, le ch’tiramisu maison (adaptation nordiste du célèbre dessert italien), la crème brûlée à la chicorée qui sublime ce produit emblématique de la région, et la mousse au chocolat agrémentée de caramel beurre salé.

9. À Taaable

Ouvert depuis 2011, À Taaable s’est rapidement imposé comme une référence dans la très concurrentielle rue de Gand grâce à sa philosophie culinaire exigeante et sa proximité avec la clientèle. François Caudrelier, le gérant, a fait de la fraîcheur et de la saisonnalité ses maîtres-mots, avec des livraisons quotidiennes qui garantissent la qualité des produits.

L’esthétique de l’établissement tranche avec le style brocante traditionnel : ici, on privilégie un cadre épuré, moderne mais chaleureux, qui séduit une clientèle élargie sans renier l’esprit estaminet. La terrasse extérieure, particulièrement prisée aux beaux jours, permet de prolonger l’expérience dans un cadre détendu. La carte évolue au fil des saisons, proposant des créations comme le tartare de deux saumons en entrée, les tripes grillées et flambées pour les amateurs de cuisine de caractère, et en dessert, la fameuse chtiterolle : des profiteroles garnies de glace au spéculoos, nappées de coulis caramel et parsemées d’amandes effilées, synthèse parfaite entre tradition et modernité.

10. L’Estaminet du Welsh

  • Adresse : 45 Rue de Gand, 59000 Lille
  • Téléphone : 03 20 15 89 85
  • Site web :Estaminet du Welsh

Temple incontesté du plat emblématique lillois, L’Estaminet du Welsh porte bien son nom en proposant la plus grande variété de welsh de la région. Plus d’une dizaine de déclinaisons permettent d’explorer toutes les facettes de cette spécialité venue du Pays de Galles et adoptée par les Flandres françaises.

La carte des welsh impressionne par sa créativité tout en respectant les fondamentaux : welsh traditionnel au maroilles pour les puristes, welsh burger pour une approche moderne, welsh saumon qui marie terre et mer, welsh montagnard aux saveurs alpines, welsh végétarien pour satisfaire tous les régimes alimentaires. Cette variété exceptionnelle fait de l’établissement un véritable laboratoire du welsh, où chaque visiteur peut trouver sa version préférée.

Au-delà de cette spécialisation, l’établissement n’oublie pas les autres piliers de la cuisine flamande avec une carbonnade exemplaire, un potjevleesch traditionnel et une tarte au maroilles qui rivalise avec les meilleures. La carte des desserts fait également la part belle aux spécialités locales avec la crème brûlée au spéculoos et la flamanderole, gaufre généreusement garnie de glaces chocolat et vanille surmontée de chantilly. L’offre de boissons, particulièrement étoffée, comprend cocktails créatifs, bières locales et vins soigneusement sélectionnés.

L’art de vivre à l’estaminet

Ces dix établissements représentent bien plus que de simples restaurants : ils incarnent un art de vivre typiquement nordiste où la convivialité, la générosité et l’authenticité priment sur les artifices. La rue de Gand, véritable épicentre de cette culture estaminet, concentre à elle seule six de ces adresses incontournables, témoignant de la richesse de ce patrimoine culinaire.

Chaque estaminet possède sa personnalité propre, mais tous partagent des valeurs communes : le respect des traditions, l’utilisation de produits locaux de qualité, et surtout cette capacité unique à créer du lien social autour d’un repas partagé. Que l’on soit Lillois de souche ou visiteur de passage, l’expérience estaminet reste un passage obligé pour comprendre l’âme généreuse de cette belle région du Nord.

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